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FOODTURE es una jornada donde la inspiración, el talento y la innovación se citan con el objetivo de dar a conocer el futuro más disruptivo en materia de Food Design, Food Tech y Social Food.

Diseñador@s emprendedor@s, visionari@s, startups y empresari@s explorarán y definirán las nuevas tendencias en gastronomía, sostenibilidad, tecnología, ciencia y diseño.

Un evento para despertar las mentes y poner a prueba los paladares.

Fecha
07 de Noviembre del 2019

Horario
09:00 — 20:30

[Horario]

{Mañana}

09:00-09:30
Registro
~
09:30-09:40
Apertura
~
09:40-10:00
Presentación de ‘la Carta Alimentària de la Regió Metropolitana (CARM)’
~
10:00-11:00
Mesa Redonda:
Food Design
~
11:00-11:30
Coffee Break:
Experiencia
Gastonómi
ca
~
11:30-12:30
Mesa Redonda:
Social Food & Sustainability
~
12:30-13:30
Mesa Redonda:
Food Tech
~
13:30-14:00
Diálogo sobre Cultura y Futuro

{Tarde}

14:00-15:30
Lunch: Experiencia Gastronómica
~
15:30-18:30
Workshops:
Food Design, Food Tech, Social Food & Sustainability
~
17:00-18:00
Apertura al Público General
(Entrada Libre)
~
17:00-18:30
Academic Partners
~
18:00-18:30
Protección Legal de la Innovación Gastronómica
~
18:30-20:30
Premios de Innovación Sostenible by granini + Cocktail Networking

[Exposiciones All Day]

09:00-20:30

Spoons

Showcase de Talento

Piezas concursantes
‘Premios de Innovación Sostenible by granini’

Mesas Redondas

10:00-11:00
Food Design
Foodismo: del Food Design al Movimiento Cultural Comestible —
Sergio y Javier Torres (Hermanos Torres), Annette Abstoss, Elsa YranzoLotte Meeuwissen, Eva Hausmann.


11:30-12:30
Social Food & Sustainability
¿Cómo puede la innovación gastronómica afrontar los retos sociales? —
Toni Massanés (Fundación Alicia), Mellow Sheng, Eva Ballarín, Stefan Winter, Nacho de Juan-Creix (Plat Institute).


12:30-13:30
Food Tech
The Future of Kitchens, digital fabrication FoodLab —
Patxi Larumbe (Cocuus), Juan Umbert y Adrià Colominas (Makeat), Cecilia Tham, Adriá Viladomat, Jordi Herrera (Manairó).

Workshops

15:30-18:30

Food Design
Candy of the Future.
Experimentación + Fast Prototyping 

Vakuum by Martin Lippo & Biscuits BCN

Food Tech
‘From Idea to Reality’
with a digital fabrication Foodlab 
Makeat & Cocuus

Social Food 
Edible Tableware.
Experimentación + Fast Prototyping 
Bon Aprofit & Marcelo de Medeiros

Sustainability
From Waste to Life_Plastic Chapter.
Experimentación + Fast Prototyping 
Plàstic Preciós la Safor & Plat Institute

Talks


09:30-10:00
Presentación de Foodmapping y la Carta Alimentària de la Regió Metropolitana (CARM) 
— Pla Estratègic Metropolità de Barcelona


13:30-14:00
Diálogo sobre Cultura y Futuro — powered by JRE Antonio Romero (Suculent), Oscar Ferré (LAB Restaurant)

17:00-18:30
OPEN Talks
Academic Partners

18:00-18:30
OPEN Talk
Protección Legal de la Innovación Gastronómica — Sergio de Juan-Creix

Exposiciones

09:00 a 20:30

Spoons

Showcase de Talento

Piezas concursantes ‘Premios de Innovación Sostenible by granini’

Experiencias Gastronómicas 

11:00-11:30
Coffee Break
Experiencia elaborada por Food & Event + Malatina

13:30-15:30
Lunch
Experiencia elaborada por Elsa Yranzo + Hidden Factory BCN

19:30-20:30
Drinkslab
Cóctel experimental maridado con burbujas comestibles by PLAT Institute

Premios de Innovación Sostenible

granini Cultivando Talentos
1er concurso de innovación sostenible

Convertir los huesos de melocotón en objetos funcionales. Este es el reto que Foodture y granini han lanzado a 10 artistas de distintas disciplinas.

Podrás ver todos los proyectos en la primera edición de FOODTURE Barcelona y descubrir quién será el ganador de 10.000€ (5.000€ para su proyecto sostenible + 5.000€ para apoyar una iniciativa #ZeroWaste).

+INFO

Organizadores

Barcelona Centro de Diseño BCD

Barcelona Centro de Diseño es una fundación privada, independiente y sin ánimo de lucro, con 45 años de experiencia en la promoción del diseño en empresas, entidades y en la sociedad en general.

Trabaja para impulsar la innovación, el talento creativo y la proyección del diseño de Barcelona al mundo.

Su misión es promover el diseño como factor de transformación para la competitividad, la sostenibilidad y la mejora de la calidad de vida de las personas, y contribuir en hacer de la marca Barcelona un referente internacional en diseño.

BCD lidera el Clúster Diseño y organiza diversas actividades entre las que destacan la Barcelona Design Week; el programa para emprendedores gastronómicos Design the Restaurant Experience; Inspired en Barcelona para la internacionalización de empresas y del talento creativo local.

Plat Institute

Plat Institute es una plataforma educacional que a través de la investigación, el desarrollo de producto y la creatividad, aborda los problemas alimentarios que enfrentará la humanidad de cara al futuro.

Un centro de investigación e innovación gastronómica. Un lugar de encuentro, aprendizaje y crecimiento para aficionados, empresas, productores e investigadores que deseen diseñar y experimentar el futuro de la alimentación y la gastronomía.

¿Tienes alguna pregunta?
¡No dudes en escribirnos!

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Media Partners

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