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GYOTAKU DIGITAL RITUAL

Los participantes deben estar ubicados en Barcelona (España) durante la fecha del evento.

Experiencia gastronómica diseñada para fusionar el antiguo arte de Gyotaku con los rituales del mundo actual (¡y sabores increíbles!). La experiencia estará guiada por Xavi Morón -el original antiChef- desde una de las cocinas escondidas más creativas de Barcelona.

Practica una técnica ancestral y prueba las herramientas de tu creación. Ésta comida mejorará tu percepción del sabor y te dará la bienvenida para explorar rituales ancestrales en la época actual.

Crea una pieza de arte y degusta un menú especial para la ocasión.

 

Experiencia por:
Hidden Factory Barcelona x Plat Institute

¿Dónde?
Hidden Factory Barcelona

¿Cómo?
2 grupos reducidos de 10-12 personas

¿Cuándo?
07 NOV

Horarios:
13:00 CET
20:00 CET

Inglés/Español

ATENCIÓN:

Las fechas de la experiencia gastronómica pueden variar según lo dictamine la normativa sanitaria vigente. Reprogramaremos las fechas hasta que las circunstancias permitan su realización con plena seguridad y cumplimiento de la ley. En caso algún cambio se informará a los participantes por mail y este sitio se actualizará.

 

PALEOLITHIC SUSTAINABILITY

Los participantes deben estar ubicados en Barcelona (España) durante la fecha del evento.

Qué distingue la comida de los humanos de la de otros animales?

Los humanos además de consumir recursos disponibles en la naturaleza aprenden a producirlos. Al ser omnívoros, seleccionan la comida según preferencias individuales y colectivas ligadas a valores, significados y gustos; pero el principal elemento de distintivo consiste en el hecho de que los humanos, y sólo ellos, son capaces de encender y usar el fuego, esta tecnología junto a otras, les permite «cocinar».

Cocinar es una actividad humana por excelencia, es el gesto de transformar producto de la naturaleza en algo profundamente diferente: las modificaciones químicas que produce la cocción y la combinación de los ingredientes les permite llevar a la boca una comida construida. En los antiguos mitos y leyendas la conquista del fuego representa (simbólica pero también material y técnicamente) el momento constitutivo y fundador de la civilización humana.

«La comida es -para el que come- un medio de situarse en el espacio y de resistir al tiempo.» Te invitamos a resistir y retroceder en el tiempo con aromas del futuro.

El futuro fue ayer.

Experiencia por:
Green Leka

¿Dónde?
Green Leka // Can Valldaura

¿Cuándo?
06 NOV

Hora:
19:00 CET

Español (Inglés por petición)

Transporte gratuito desde la estación de Metro Canyelles.

ATENCIÓN:

Las fechas de la experiencia gastronómica pueden variar según lo dictamine la normativa sanitaria vigente. Reprogramaremos las fechas hasta que las circunstancias permitan su realización con plena seguridad y cumplimiento de la ley. En caso algún cambio se informará a los participantes por mail y este sitio se actualizará.