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Social Crisis Food Solutions


RESOLVIENDO PROBLEMAS 
DEL PASADO CON IDEAS DEL FUTURO


Las innovaciones en gastronomía pretenden y pueden dar solución a problemas asociados a las sociedades modernas. En este panel debatiremos con personas que en momentos de crisis han reaccionado con soluciones innovadoras
a través de la alimentación.

 

20 OCT
16:00 CET
Inglés

Ponentes  

 

Francesc Terns //
Fundador de Health Warriors

Juan Umbert //
Co-Fundador de Food for Good

Julián Bermúdez //
Investigador de Sistemas Agroalimentarios

Moderadora  

 

Anna Achón //
Foodture Team & Content Manager Design&Food de BcD

Future of Water


¿CÓMO LA TECNOLOGÍA Y LA INNOVACIÓN AVANZARÁN LA SOSTENIBILIDAD Y RESILIENCIA DEL AGUA A NIVEL MUNDIAL


Exploraremos cómo las tecnologías e iniciativas más punteras luchan para hacer frente a la escasez y la seguridad del agua, la reducción de envases de un sólo uso, el consumo responsable y los ecosistemas regenerativos.

21 OCT
16:00 CET
Inglés

Ponentes  

 

Arturo Vittori //
Presidente de 
Warka Water

Karlijn Sibbel //
Design Director de Notpla

Michael Rutman //
CEO de Watergen

Santi Mier //
CEO & Fundador de 
Ocean52

Moderador  

 

Nacho de Juan-Creix //
Foodture Curator & Head de Innovación+Tech de N3XT by VMLY&R

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The New Farming / Emerging Food Systems


¿CÓMO NOS ALIMENTAREMOS EN LA PRÓXIMA DÉCADA? 2020-2030

Exploración sobre el futuro de la alimentación desde el origen de los alimentos. Reflexionaremos sobre las alternativas de producción agrícola, abriendo el debate al mundo del urban farming, ferming, modificación genética de semillas, cultivated meat, proteína vegetal, micro algas y más.

21 OCT
17:30 CET
Inglés

Ponentes  

 

Bernat Añaños //
Food Activist & Co-Fundador de Heura Foods

Dr. Pasi Vainikka //
CEO de Solar Foods

Hélène Miller //
Head de Asuntos Europeos Aleph Farms

Pascal Hardy //
Fundador & Presidente de Agripolis

Xavier Felipe //
Investigador Agroalimentario de IRTA

Moderadora  

 

Carolina Angeli //
Foodture Team & CEO de Plat Institute

Self-Sufficient Kitchens


LA PRODUCCIÓN EN EL 
PUNTO DE CONSUMO

Para conseguir un impacto nulo de nuestro consumo debemos explorar las posibilidades que acerquen la producción de alimentos a nuestros espacios de consumo. Desde la obtención de alimentos a la generación de energía, todo puede ser creado dentro de nuestras cocinas.

 

22 OCT
17:30 CET
Inglés

Ponentes  

 

Alexandre Dubor //
Investigador & Profesor de 
IAAC

Anneke Stolk //
Co-Fundadora de 
Instagreen

Loïc Le Goueff //
CEO de 
Green in Blue

Moderador  

 

Nacho de Juan-Creix //
Foodture Curator & Head de Innovación+Tech de N3XT by VMLY&R

Foodism / Movimiento Cultural Comestible


FOOD COMO FORMA DE ARTE

La alimentación como movimiento artístico está viviendo un nuevo impulso por parte de artistas y chefs que se han atrevido a traspasar los límites de la percepción gustativa acercándose a los límites de la estética. Estamos delante de una nueva revolución creativa, está naciendo un movimiento cultural comestible en Barcelona, el motivo es la necesidad de cambio disruptivo en el modelo de alimentación planetaria.

 

22 OCT
19:00 CET
Inglés

Ponentes  

 

Heloïse Vilaseca //
Directora de Innovación e Investigación de 
El Celler de Can Roca

Marije Vogelzang //
Eating Designer, Fundadora de DIFD & Head del Food Non Food Dept. de la Design Academy Eindhoven

Nicole Vindel //
Food Designer & Artista

Sam Bompas //
Director de 
Bompas and Parr

Moderador  

 

Nacho de Juan-Creix //
Foodture Curator & Head de Innovación+Tech de N3XT by VMLY&R