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 DRINKSLAB 

En el Drinkslab es donde los asistentes podrán degustar cócteles sólidos y aéreos. En este laboratorio de creación y degustación de bebidas habrá también sesiones especiales con ediciones limitadas de catas de Las Numeradas de Cervezas Alhambra, criadas en antiguas barricas de roble, saborear los cócteles de gelatina encapsulada de Las Jellys, degustar las bebidas saludables fermentadas de Lov Ferments o catar una selección de vinos naturales de la mano de expertos vinícolas.

Copyright © Las Jellys

 ↓ TASTE THE FUTURE ↓

 

Solo unos pocos tendrán la oportunidad de conocer de primera mano el menú Taste the Future, y degustar alimentos en formatos futuristas y rompedores que contrastan con las ideas del pasado y productos locales. Un espacio de experimentación y debate. Para todo ello se contará con una cubertería 100% comestible y 100% biodegradable, ideada por la startup Voilà de Laura Gispert, con el fin de generar el mínimo residuo posible. Desde la organización también se ofrecerá a los asistentes que se puedan llevar la comida sobrante en cajas cedidas por Too Good To Go para no desperdiciar ni un gramo.

Copyright © Food&Mambo

↓ SHOWCASE DE TALENT ↓

Más acerca de los espacios expositivos, esta vez de la mano de las seis escuelas de diseño comprometidas con el talento joven, el medio ambiente y el food design. En el Showcase de Talent participan Escuela Elisava, IED Barcelona, Fab Lab Barcelona, Instituto de Arquitectura Avanzada de Catalunya, Escuela Superior de Diseño y BAU. El espacio es una ocasión de oro para  mostrar los proyectos en fases más avanzadas frente a un público con ganas de conocer los futuros emergentes.

 Copyright © Soundametric Food. Rafael Prat Menacho. Elisava 

 EMPOWERING WOMEN IN AGRIFOOD 

Además, Foodture Barcelona acogerá los premios Empowering Women in Agrifood, un programa de EIT Food en colaboración con Naked Innovations, que da apoyo integral a proyectos innovadores en el sector agroalimentario ideados por mujeres. Las 2 ganadoras recibirán 10.000€ y 5.000€ para implementar sus ideas. Se podrán ver los 10 proyectos de las emprendedoras y asistir al pitch final el sábado 27 de noviembre a las 11.30h.

↓ SPOONS ↓

 

La muestra expositiva hace un recorrido a lo largo de la historia sobre las formas y usos que han ido adoptando las cucharas (o la ausencia de ellas). La tercera edición de Spoons explora la importancia del food design y la sostenibilidad alrededor de la figura de “la cuchara / no cuchara” y sus aplicaciones regenerativas. Desde la cuchara que se come, hasta la cuchara que se planta, pasando por diversas ideas de cubertería creativa y regenerativa.